Chantefrais: poulet frais, hygiène et qualité… la formule gagnante
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La marque 100 % mauricienne compte une centaine d’échoppes à travers l’île. Face à la concurrence, Chantefrais ambitionne de renforcer sa présence sur le marché, tout en proposant un service de qualité et des produits aux normes hygiéniques.
Elle a été la première marque 100 % mauricienne de poulet frais à voir le jour en l’an 2000. Et, à ce jour, Chantefrais, filiale du groupe Avipro, a, à son actif, une centaine de branches à Maurice. «Cela faisait quelque temps depuis que nous avions noté un mouvement de la consommation vers le frais. Nous avons voulu saisir cette opportunité pour lancer Chantefrais », explique Clifford Etienne, Divisional Manager de Chantefrais. Il ajoute : « Le lancement de Chantefrais cadrait avec le concept de démocratisation de l’économie. Aujourd’hui, nous avons créé des entrepreneurs qui gèrent leur entreprise. »
Les boucheries sont dirigées par des entrepreneurs. Ces derniers, précise Clifford Etienne, gèrent leur marge et leur rentabilité. Avipro a également mis sur pied une cellule Chantefrais afin de les encadrer.
Service Personnalisé
Aussi Chantefrais mise-t-elle sur un service clientèle de qualité depuis ses débuts. « Nous étions seuls sur le marché de la volaille fraîche. L’objectif était d’offrir un service personnalisé et de proximité aux clients », souligne Clifford Etienne. « Nous nous assurons que les normes Chantefrais sont respectées », souligne-t-il.
Quid de la concurrence ? « La compétition nous force à nous remettre en question et nous pousse à innover », répond Clifford Etienne. Ainsi, pour se démarquer de la concurrence, Chantefrais s’appuie sur le respect des normes hygiéniques. « Nous nous sommes inspirés des pays développés et avons implémenté les meilleures pratiques sur le plan alimentaire », avance Clifford Etienne.
Pour s’assurer du respect des normes, le département qualité de l’enseigne effectue régulièrement des visites dans les échoppes Chantefrais. En cas de non-respect des normes, des sanctions sont prises.
En sus de la volaille fraîche, l’enseigne propose « du canard, de la pintade et des produits marinés notamment ». Chantefrais s’approvisionne exclusivement chez Avipro, pionnier de la production de poulet à grande échelle à Maurice. « Le savoir-faire d’Avipro constitue un gage de qualité pour nos franchisés », explique Clifford Etienne.
L’employé, pour sa part, est partie prenante du succès de l’entreprise. C’est pourquoi Chantefrais veille à son épanouissement. « Vous aurez beau avoir un produit d’excellente qualité et des normes d’hygiène scrupuleusement suivies, si le service n’est pas bon, tous les efforts seront vains », souligne Clifford Etienne. Chantefrais mise sur l’esprit d’entreprise, l’honnêteté, la sincérité et l’engagement des employés. « En étant à l’écoute des entrepreneurs, nous espérons leur donner des outils pour qu’à leur tour, ils soient à l’écoute du consommateur », fait ressortir Clifford Etienne.
L’avenir, Chantefrais le voit en grand. Elle compte renforcer sa présence sur le marché. Clifford Etienne annonce : « Nous projetons d’étendre notre gamme de produits et d’améliorer nos services.»
