Constance Hospitality Training Centre : plus de 10000 personnes formées

Fondé il y a 19 ans, le centre de formation de Constance Hotels, Resorts & Golf répond aux besoins en main-d’œuvre qualifiée des hôtels du pays. Les cours proposés favorisent, par leurs composantes, l’application des acquis en situation réelle.

Depuis sa création en juin 1998, le Constance Hospitality Training Centre (CHTC) s’est fixé pour mission d’offrir l’excellence en matière de formation aux métiers de l’hôtellerie. Ce, sous l’impulsion de Jean-Jacques Vallet, Chief Executive Officer de Constance Hotels, Resorts & Golf et de Claude Narain, ex-directeur du CHTC.

À l’origine, l’institution située à Centre-de-Flacq a été fondée pour pourvoir aux besoins du groupe Constance en termes de ressources humaines adéquatement formées. Elle a ensuite étendu son offre aux marchés local et international. Vishal Roopun, Training Centre Manager, souligne qu’à ce jour, le CHTC a formé «plus de 10 000 personnes dans différents domaines» et quelque 1 000 étudiants, ajoute-t-il, ont suivi des cours menant à un diplôme.

La majorité des élèves du centre a reçu des formations en «soft skills», incluant environ 500 employés des hôtels Constance à Maurice, aux Seychelles et aux Maldives, dans le cadre du programme Bridging the Gap Through Holistic Training (BRIGHT) de niveaux 1 et 2. Il s’agit d’une certification interne pour les Supervisor Development Programme et Manager Development Programme. Ces deux programmes ainsi que l’Executive Development Programme constituent des formations dites «corporate», d’une durée de six à 12 mois.

Ensuite, viennent les programmes menant à un diplôme du National Certificate Level 3 (NC3) dans divers domaines, dont «Front Office», «Restaurant & Bar Service», «Pastry Production», «Food Production» et«Housekeeping». Ces cours s’étalent sur une durée de douze mois. «Nous proposons aussi les cours menant au diplôme national de niveau 6 en gestion hôtelière, sur une durée de trois ans», indique Vishal Roopun. Le Training Centre Manager soutient, en outre, que le CHTC devrait bientôt obtenir l’accréditation de la Mauritius Qualifications Authority (MQA) pour dispenser des cours menant au NC2 en «Restaurant & Bar Service», «Pastry Production», «Food Production» et «House-keeping», sur une durée de six mois.

Nous apprenons également que le centre dispose d’un programme de placement en entreprise ; il s’adresse tant aux chômeurs qu’aux jeunes diplômés désireux d’avoir une première expérience professionnelle. Ces placements durent en général entre trois et 18 mois.

Depuis sa création, le CHTC s’est concentré sur la formation technique en hôtellerie et «soft skills», tout en proposant, en parallèle, des cours sous l’Apprenticeship Scheme aux habitants de la région est de Maurice, en collaboration avec le Mauritius Institute of Training and Development (MITD).

Alphabétisation pour adultes

La performance du centre a été reconnue à travers des distinctions à l’échelle nationale telles que le Training Excellence Award et internationales, dont une nomination dans la catégorie des meilleurs centres de formation en tourisme aux Worldwide Hospitality Schools Awards, à Paris, en 2010. Le CHTC s’est aussi distingué dans d’autres domaines. Il a, en effet, été parmi les premiers à proposer des cours d’alphabétisation pour adultes, de même que le Recognition of Prior Learning (RPL), qui mesure les compétences acquises au cours d’une carrière. La mise en place de ce programme à Maurice s’est faite en partenariat avec la MQA.

Vishal Roopun met l’accent sur le fait que les programmes de l’établissement «offrent un excellent mélange de cours théoriques et pratiques, et des stages dans l’un de nos hôtels cinq-étoiles, dépendant des demandes spécifiques des entreprises qui font appel à nos services». Les méthodes de formation du CHTC, fait-il valoir, reposent, entre autres, sur des études de cas, des discussions et activités de groupe, l’usage du multimédia, des simulations, des démonstrations et la mise en application de la théorie en situation réelle. «La méthode d’accompagnement individuel est aussi utilisée pour que chacun apprenne et développe les compétences nécessaires à son propre rythme.»

À savoir que les cours du CHTC sont ouverts aussi bien aux employés du groupe Constance qu’aux jeunes en fin de cycle secondaire, aux entreprises et au public en général.