Fournisseurs d’équipements dans les hôtels: Service crucial au succès de l’industrie

Segment très profitable de l’économie mauricienne, le secteur de l’hôtellerie assoit sa réputation et se distingue à travers un service de qualité. Derrière les expériences inoubliables des clients se cachent tout un travail de fond et la liaison avec les fournisseurs d’équipements et de produits alimentaires.

L’île Maurice se positionne avec grand succès sur la scène internationale et se distingue même comme une destination touristique upmarket réputée, alors que les vacances hôtelières pour les Mauriciens prennent de l’ampleur et se présentent comme une alternative rentable pour contribuer à l’élimination de la basse saison touristique en hiver. Ce qui fait que le service dans les hôtels se doit d’être toujours au plus haut niveau tout au long de l’année. Elles sont nombreuses les compagnies travaillant avec les établissements hôteliers en tant que fournisseurs d’équipements et de produits alimentaires. Plusieurs de ces fournisseurs approvisionnent aussi les appartements de luxe, une alternative pour ceux désirant des vacances de haute facture hors du cadre enchanteur d’un hôtel.

Chez COROI, société qui a pour actionnaires le groupe Constance et le groupe français Marbour, la fourniture d’équipements aux hôtels est un segment important de son activité. Cette société est organisée autour de deux pôles majeurs : la chimie industrielle, l’agrochimie, le traitement d’eau, les lubrifiants et le ‘pest control’, d’une part, et les équipements (cuisine et buanderie professionnelles, nettoyage et jardin), d’autre part. Elle fournit ainsi des équipements de cuisine professionnelle, de buanderie professionnelle, de nettoyage, de jardin et des services de ‘pest control’. Alors que pour les appartements de luxe sont mises en avant les caves à vins de fabrication française de la marque haut de gamme EuroCave.

«Nos clients sont issus de tous les segments de l’hôtellerie et de la restauration en général. Nous travaillons également avec tous les donneurs d’ordres de projets immobiliers et en direct avec les propriétaires de villas IRS / RES», indique Marie Christine Lagrandeur, Marketing Coordinator de COROI Maurice. Il y a un marché régulier dans le cadre des CAPEX (achats pour équipements) et OPEX (budget pour maintenance), observe-t-elle. La demande peut cependant fortement grimper dans le cadre d’un projet de création ou de rénovation, ajoute notre interlocutrice.

Une demande latente

On assiste sur ce marché, en effet, à une croissance dans la demande en comparaison avec la même période, l’année dernière. Et les résultats en hausse enregistrés par le secteur de l’hébergement et des loisirs au cours du deuxième semestre 2015 n’y sont pas étrangers. Cependant, il est nécessaire d’attendre la fin du premier semestre 2016 pour confirmer ou infirmer cette tendance, prévient Marie Christine Lagrandeur.

Rey &Lenferna, qui propose des produits d’ingénierie et des solutions dans le secteur de la construction, soutient, pour sa part, que la demande est faible en ce moment en raison de la forte concurrence, surtout venant d’alternatives bas de gamme et à bon marché en sus du renouvellement d’équipements qui se fait de plus en plus rare.

L’avenir de ce segment de l’hôtellerie à Maurice dépend de beaucoup de facteurs, observe-t-il. «Aujourd’hui les hôtels ne renouvellent leurs équipements qu’en cas d’extrême nécessité quitte des fois à mettre les employés à risques. Il y a des équipements qui datent de plus de dix ans. Dans ce secteur d’activité, on ne cesse d’innover pour proposer des équipements toujours plus économiques, écologiques et d’utilisation facile», commente Gaëtan Verloppe, Senior Product Consultant du département Hotel&Catering de Rey &Lenferna.

Pour Powersure, société représentant la marque américaine Onity pour les serrures et coffres électroniques ainsi que des économiseurs d’énergie pour les chambres d’hôtel et minibars, l’hôtellerie représente une importante source de revenus. Les produits ne sont cependant pas présents que dans les hôtels mais aussi chez les particuliers, dans les RES et autres villas de luxe. «Les établissements hôteliers sont les plus gros consommateurs de ce type de produits suivis des RES, IRS, etc. On a toujours une demande à la concrétisation d’un nouveau projet ou à l’heure des rénovations. La demande est cependant présente tout le long de l’année pour des pièces de rechange, des entretiens ou bien même des remplacements», communique Bryan Acking, responsable Marketing de Powersure.

Comme chaque secteur faisant partie de l’économie mauricienne, les défis sont bel et bien présents. Outre la concurrence, le besoin d’innover est surtout en prévision de la demande de la clientèle et des développements futurs, comme les nouveaux marchés touristiques, à l’instar de la Chine et l’émergence des Smart cities.

Un service de qualité dans de courts délais

À Gourmet Emporium, société spécialisée dans l’approvisionnement de produits alimentaires de qualité supérieure pour l’industrie hôtelière et les restaurants de l’île, l’innovation se traduit en des efforts pour constamment garantir des produits de haute facture et innovants pour l’industrie tout en offrant un service sur mesure à ses clients.

Afin de maintenir cet apport innovant, la société s’est investie dans le développement de nouveaux produits et dans la recherche de nouvelles tendances à travers son réseau bien établi sur la scène culinaire en Europe et en Australie.

Ainsi, après de nombreux ateliers culinaires, les promotions et les tables de chefs organisés chaque année, The Gourmet Emporium estime qu’il est essentiel de partager et d’aider à l’élaboration de générations culinaires pour maintenir l’enthousiasme et renforcer les connaissances du mieux possible.

Elle propose ainsi du sur-mesure en dénichant des produits dont les chefs ont besoin pour réaliser leurs confections, indique Christelle Sibelle Riche, QualityDelegate de la société. Tout en ajoutant que travailler avec des marques reconnues internationalement et distribuer des produits nobles font la fierté de The Gourmet Emporium.

Service d’hôtellerie dans les appartements de luxe

Les services d’hôtellerie dans les appartements de luxe gagnent aussi du terrain. ENL Property a bien compris l’intérêt d’un service d’un tel standing et offre aux nouveaux propriétaires de ses domaines résidentiels de luxe Villas Valriche et La Balise Marina une année de service de conciergerie Quintessentially Lifestyle. En effet, pour se différencier sur un marché mondial de l’immobilier de luxe très concurrentiel, les domaines résidentiels de luxe mauriciens se doivent de proposer une offre qui réponde à l’attente des clients les plus exigeants, indique Jean François Guidez, directeur de Quintessentially Lifestyle Mauritius.

Les services proposés sont destinés aux membres seulement et comprennent les ‘day-to-day requests’ telles une coupe de cheveux ou les demandes qui sortent de l’ordinaire. Sont compris dans ces facilités exclusives un service de billetterie et de réservation pour des évènements culturels et les voyages ainsi que les réservations de restaurants. Une unité de ‘personal shopping’ est également à disposition. Autant de facteurs qui font que le potentiel de Maurice en tant que destination touristique et surtout luxueuse demeure encore viable. Ce genre de prestations maintiennent le bon déroulement des activités dans les secteurs liés comme les fournisseurs d’équipements et de produits alimentaires.