Diageo Reserve World Class Competition: douze concurrents aux portes du premier challenge

Le 25 novembre, au Constance Belle Mare Plage Hotel, les participants mauriciens à la compétition sponsorisée par Diageo Reserve feront montre de leur talent de 9 heures à 15 h 30 devant un jury d’experts.

Le 25 novembre, la troisième étape du premier challenge de l’édition mauricienne de la Diageo Reserve World Class Competition  2015 réunira 12 barmen/barmaids au Constance Belle Mare Plage Hotel, de 9 heures à 15 h 30. La compétition, sponsorisée par Diageo Reserve, gamme premium d’alcools du producteur et distributeur mondial Diageo, a débuté fin septembre.

Depuis le 15 octobre, la deuxième étape du premier challenge a été franchie, les concurrents devant promouvoir durant un mois dans leurs établissements respectifs un « cocktail de création » élaboré sur le thème « Classic &Twist ». L’élément phare du cocktail étant le Johnnie Walker Gold Reserve.Lors de la confrontation du 25 novembre, au Constance Belle Mare Plage Hotel, les participants présenteront cette même création à un panel de jurés constitué de Christophe Hitgez, désigné expert en goût et saveur, Stéphanie Jordan, membre de l’équipe Diageo Reserve océan Indien et experte en cocktails et produits, et Emmanuelle Coquet, gastronome. À l’issue de cette épreuve d’une durée de six heures et demie, un gagnant sera désigné. Il prendra part à la finale océan Indien de la compétition face aux mixologistes réunionnais pour tenter d’accéder à la finale internationale de la World Class Competition  en juillet 2015, en Afrique du Sud.

Au Constance Belle Mare Plage Hotel, le jury aura la délicate tâche de déterminer lequel des 12 candidats aura fait preuve de plus de créativité et de goût tout en maîtrisant parfaitement les techniques liées à l’art de réaliser des cocktails : la mixologie. La boisson créée devra également comporter un zeste d’émotion découlant de son historique. À l’île sœur, c’est deuxjours plus tard, le 27 novembre, que cette même étape de la compétition se déroulera, « dans une boutique éphémère Johnnie Walker à Saint-Denis », nous informeYann Leclair, Brand Ambassador de Diageo Reserve océan Indien. Neuf bartenders réunionnais feront montre de leur talent à cette occasion alors que le jury regroupera Christian Virassamy Macé, chef de cuisine, Guillaume Grafeuille, chef de bar du groupe Constance et Astrid, rédactrice indépendante pour la presse. « Les barmen/maids du premier challenge seront également jugés sur un cocktail ‘classic’ tiré au sort », ajouteYann Leclair.

Les deux prochains challenges de la compétition sont prévus pour les premier et second trimestres 2015 et se tiendront parallèlement à Maurice et à La Réunion. « Le deuxième challenge, intitulé ‘Market challenge’, aura lieu en février/mars etverra la réalisation d’un cocktail à base de gin Tanqueray et de vodka Cîroc. Enfin, le troisième challenge,‘Tiki Latino’, programmé pour avril/mai, mettra en avant des cocktails de création élaborés à partir du rhum Zacapa et de la Tequila Don Julio », explique Yann Leclair.

Commechaque challenge de la Diageo Reserve World Class Competition compte trois étapes, l’atelier d’initiation et de formation du « Market Challenge » aura pour animateur Nick Koumbarakis, surnommé Captain, barman sud-africain qui a remporté la finale internationale de la compétitionen 2013. L’invité du challenge « Tiki Latino » reste quant à lui à être confirmé.

Qui des six finalistes réunionnais et mauriciens s’envolera pour la sixième édition internationale de la Diageo Reserve World Class Competition à Cape Town ? Il est encore trop tôt pour le dire. Mais ce qu’il y a de plus sûr, c’est que son ticket pour l’Afrique du Sud signera pour l’heureux élu une entrée dansl’élite des bartenders.

De l’avis de Yann Leclair, la Diageo Reserve World Class Competition se veut être tout d’abord inspirante « car les participants doivent utiliser des produits Diageo Reserve comme éléments de base pour chaque challenge ». Puis, elle nécessite un investissement personnel de la part des concurrents, en termes de recherche, d’entraînement et d’innovation s’ils veulent se distinguer. On l’aura compris, la passion est de mise.