Opium : au goût de la tradition chinoise
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Pas moins de 200 personnes sont attendues au banquet d’anniversaire du restaurant Opium, qui se tiendra le mercredi 8 août. Celui-ci sera placé sous le signe du symbolisme et de la tradition chinoise, avec un menu copieux et des mets visiblement appétissants. Le package (sur réservation) pour quatre personnes est de Rs 3 988, excluant la TVA.
L’orchestre de Michael Cassimally - qui assure l’animation pour les dîners dansants du restaurant Opium deux fois par mois - et la troupe Komiko auront à charge l’animation musicale et humoristique de cette soirée. Pourtant, le restaurant Opium a été inauguré le 6 août 2011, mais l’équipe gérante a tenu à ce que le banquet se fasse le 8 août. Pourquoi ? Tout simplement parce que le « 8 » est un chiffre hautement symbolique pour les chinois et pour le restaurant Opium, dont la signature est le « 88 ».
C’est aussi pour cette raison que le chiffre « 8 » a été inséré dans les tarifs de ces packages, explique Cécile Ngan, Food & Beverages Manager du restaurant Opium. Du lundi au samedi (à partir de 11 h 30), Opium propose un buffet au déjeuner à Rs 508 (sur réservation) et un Quickie dim sum lunch package à Rs 338. À noter que la spécialité du restaurant est la Gourmet Chinese Cantonese Cuisine.
Le dîner du 8 août se tiendra sous le thème Imperial. Il comprendra deux menus : The Empress, sans boeuf et porc dans les préparations, et The Emperor. Ceux-ci sont constitués de six plats, d’un dessert et d’une boisson chaude. Vous aurez ainsi le choix entre le Braised Duck Web with Fish Maw & Sea Cucumber et le Fried Rice with Octopus in Abalone Sauce dans le menu The Empress, ou encore le Steamed Fresh Whole Fish with Ginger & Shallots dans le menu The Emperor.
« Dans la philosophie chinoise, quand on célèbre un anniversaire, on le célèbre autour d’un repas convivial qu’on partage avec des proches et amis. Notre idée est de faire de cet anniversaire une grande fête », explique Cécile Ngan. Cette dernière annonce que d’autres événements culinaires sont à prévoir au restaurant Opium, dont un Duck Festival à la fin du mois d’août.
Le restaurant Opium doit son succès à ses hommes de l’ombre. Parmi, l’on retrouve le Master Chef hongkongais Seto Foon, ses huit autres chefs hongkongais, le manager du restaurant, Mario Lam, et la dynamique Food & Beverages Manager, Cécile Ngan. Un magazine de souvenirs retraçant l’esprit, la cuisine et les activités du restaurant ainsi que le symbolisme de la cuisine chinoise, sera distribuée lors du dîner « impérial ».
