Platinium Leisure Finir 2012 sur une note gastronomique
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La période festive est à nos portes. Chez Platinium Leisure d’Albert Group, qui gère les deux restaurants Talking Drums et Xia à Bagatelle, on s’y est pris à l’avance pour concocter à l’intention des entreprises un spécial Corporate End of Year Party. Avec, bien entendu, des menus spéciaux, précise Aurélie Li, directrice de Platinium Leisure.
Talking Drums, spécialiste du Flame Grills, propose quatre sélections de menu dont les tarifs varient de Rs 700 à Rs 1 000.
Le chef Eddy, qui a fait ses preuves à l’hôtel Le Paradis, a mijoté une carte spéciale avec les intitulés suivants : Bisque de fruits de mer parfumée au vieux rhum et raviolis à la chair de crabe, Côtelettes de cerf servies avec une purée Butternut et sauce aux canneberges, L’Aumônière aux fruits de mer et sa salsa de fruits tropicaux, Magret de canard, laqué d’une sauce aux prunes, servi avec une galette de patate douce, Millefeuille aux fraises, mousse au chocolat blanc et Bavarois aux fruits tropicaux.
En outre, Talking Drums proposera du 1er au 31 décembre, un Corporate Lunch Buffet avec différents menus à la carte chaque jour. L’établissement peut accueillir 250 personnes.
A partir de Rs 800
Pour fêter avec gourmandise la Noël et la St Sylvestre, le chef Eddy imaginera des plats agrémentés de produits raffinés, dont la langouste, les grosses crevettes, le marlin fumé ou encore un cocktail de fruits de mer.
Le restaurant Xia, qui se spécialise dans la gastronomie chinoise, se met aussi à l’heure du Corporate End of Year Party. Le restaurant proposera cinq sélections de menu à partir de Rs 800.
Parmi les menus à la carte, des gambas sautés au gingembre et oignon, de la soupe de fruits de mer, des champignons et bambous, le homard sauté avec du blanc d’oeuf, le Shark Fin Soup Hong Kong Style ou encore le X.O Fried Rice Yangzhou Style. L’établissement peut accueillir entre 150 et 170 clients.
Il est aussi possible de personnaliser les menus à la demande du client, indique Aurélie Li.
Tout un programme de divertissement sera, par ailleurs, conçu sur mesure pour la clientèle, précise notre interlocutrice : « Nous pouvons organiser des ‘live bands’ ou encore des ‘DJ Shows’, de même que des soirées à thème. »
