Jean-Eric Sirop: l’hôtellerie dans la peau

Du Touessrok, au Merville Beach, en passant par le Paradis Brabant, le Suffren et actuellement Holiday Inn, Jean-Eric Sirop a eu un parcours remarquable dans le monde hôtelier. Depuis 1996, il se spécialise dans l’hôtellerie d’affaires.

Il est une figure incontournable de l’hôtellerie mauricienne. Jean-Eric Sirop, 58 ans, le General Manager de Holiday Inn, compte 44 ans d’expérience dans cette industrie. Une carrière qu’il a récemment célébrée avec ses amis du monde hôtelier.

C’est après ses études se-condaires en 1970 que Jean-Eric Sirop entreprendra ses premiers pas dans l’hôtellerie quand il prend de l’emploi au Touessrok. En 1976, il rejoint l’École Hôtelière. À partir de là, il commence à voyager à travers le monde. Il travaillera notamment au Qatar. De retour au pays en 1983, Jean-Eric Sirop prend de l’emploi au Paradis Brabant où il exerce pendant quatre ans. Par la suite, il accepte le poste de Front Office Manager au Merville Beach Hotel.

Guidé par sa passion pour l’hôtellerie, en 1989, il met le cap sur l’Angleterre, afin de parfaire ses connaissances dans le Front Office Management. Il revient à Maurice avec un diplôme en System Management en poche. À son retour, il décroche les postes de Front Office Manager et Room Division Manager au Belle Mare Plage.

1996 est synonyme de transition pour Jean-Eric Sirop. Il s’embarque dans une toute nouvelle aventure. « 1996 signe mes adieux avec le monde des ‘resorts’ et marque mes premiers pas dans celui des hôtels d’affaires », indique-t-il. Il aura ainsi la chance d’entreprendre l’ouverture du premier 5-étoiles d’affaires à Maurice. En 2008, il se retrouve cette fois-ci au Suffren où il est nommé Resident Manager. Durant la même année, il décroche le poste de Resident Manager du Telfair.

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