Island Famous Brands Une bouffée d’air frais au secteur du fast-food

Island Famous Brands évolue dans le domaine du fast-food depuis deux ans. L’entreprise envisage d’apporter des changements « positifs » au secteur de la restauration rapide à Maurice.

De la restauration rapide à la sauce sudafricaine. C’est ce que vous propose, depuis 2010, Island Famous Brands (IFB) du Ning Group. L’entreprise représente plusieurs franchises et Corporate stores sud-africaines, évoluant dans la restauration rapide à Maurice : Debonairs Pizza, Steers, Wimpy, Mugg & Bean, Fish Aways, Milky Lane, Blacksteers et Keg & Marlin. « On est présent à Maurice depuis avril 2010 », lance d’emblée Gaetan Ning, CEO d’Island Famous Brands. Ce dernier compte 40 ans de carrière dans les domaines du « fast-food and quick service restaurants », dans plusieurs pays africains.

Island Famous Brands est une entité de la firme Famous Brands en Afrique du Sud. « Famous Brands est cotée sur le marché boursier de Johannesburg et s’impose comme le leader sur le marché du fast-food en Afrique », précise Gaetan Ning. Outre l’Afrique, la compagnie évolue également au Royaume-Uni.

Debonairs Pizza et Steers

En 2010, le marché local voit une montée en masse des projets de développement. C’est alors que Famous Brands décide de profiter de l’explosion du concept de fastfood pour s’implanter à Maurice.

Les marques Debonairs Pizza et Steers opéraient depuis une dizaine d’années à Maurice, sous la houlette d’une autre compagnie mauricienne, explique Gaetan Ning. Mais « face au manque d’espace, les enseignes ont fermé boutiques. Nous avons repris les rênes. Debonairs Pizza est un véritable best-seller et jouit de la place de leader en Afrique du Sud et en Afrique en général ».

La marque a d’ailleurs été nommée Best Pizza in Africa par l’Independent Magazine. A quoi doit-on un tel succès ? « Nous essayons d’encourager nos clients à adopter une manière saine de consommer. Nous offrons les pizzas les plus sains de l’île », assure notre interlocuteur.

Chez Debonairs Pizza, l’huile est uniquement utilisée pour les frites, et les pizzas sont cuites à une température favorable à l’élimination des matières graisses en surplus. « Rien n’est préparé à l’avance. Nous utilisons uniquement des produits frais et sains », souligne Gaetan Ning. Qui plus est, Debonairs Pizza propose un service de livraison gratuite !

500 emplois créés

Par ailleurs, le label Steers est considéré comme le Best Burger & Chips in Africa. Island Famous Brands a récemment dévoilé la nouvelle succursale du fast-food, implantée au coeur du monde des affaires à Port-Louis. « Ce nouveau restaurant propose 156 sièges », indique Gaetan Ning.

Le principal objectif d’Island Famous Brands est d’introduire, à Maurice, une nouvelle forme de restauration rapide. Depuis son implantation dans l’île, l’entreprise a fait venir près de 21 fast-foods. « A la fin de cette année, nous aurons, au total, 24 points de vente. Une deuxième branche de Mugg & Bean ouvrira prochainement ses portes à Grand Baie La Croisette », annonce le CEO d’Island Famous Brands.

En créant près de 500 emplois et avec près de 1 200 personnes qui travaillent pour leur compte, Island Famous Brands espère introduire, sur le territoire mauricien, une nouvelle manière de manger. Depuis 2011, l’entreprise propose le concept de Quick service par le biais de deux restaurants aux tendances typiquement sud-africaines, à savoir Mugg & Bean et Wimpy.

Le Quick Service cible une clientèle très sélective et haut de gamme. « Mugg & Bean, qui s’articule autour de l’univers du café, propose des menus pratiques. C’est un café-restaurant où les hommes d’affaires se rencontrent. Un lieu qui se veut professionnel mais qui s’adresse tout aussi bien aux familles. »

Mugg & Bean est équipé d’un système Wi-Fi afin de permettre aux professionnels de travailler ou consulter leurs courriers électroniques, le tout autour d’un café, d’un sandwich ou encore d’une salade équilibrée. « Mugg & Bean propose de prestigieux cafés ou encore des plats sains afin de s’adapter à l’emploi du temps surchargé des hommes d’affaires », avance Gaetan Ning.

Island Famous Brands détient aussi la franchise Wimpy à Bagatelle. Une autre verra bientôt le jour à Grand Baie La Croisette. La marque prône le Breakfast culture. « Wimpy s’adresse particulièrement aux professionnels qui n’ont pas le temps de prendre ou de composer leur petit-déjeuner. Wimpy propose les plats les plus prisés pour le petit-déjeuner dont des oeufs, du bacon ou encore l’incontournable café noir », ajoute Gaetan Ning.

Island Famous Brand offre un large choix gastronomique aux Mauriciens. Et malgré un déjà grand succès, Island Famous Brands compte, jusqu’en 2013, faire venir encore bien d’autres marques de fast-food à Maurice.